Costelinha de porco na cerveja: veja como deixar a carne crocante por fora e macia por dentro

Carne fica marinando por 30 minutos e cozinha por mais 40 minutos na panela.

Carne embebida na cerveja.

A carne de porco é uma ótima opção para quem quer preparar uma refeição deliciosa e reunir a família. Apostar na montagem do prato, com folhas e frutas, pode dar um toque ainda mais especial.

A receita preparada por Rosane Felipe e Paulo Sergio de Oliveira é a costelinha de porco marinada na cerveja. Eles têm algumas dicas para deixar a carne crocante por fora e macia por dentro.

O passo a passo é simples, e o prato fica pronto em 1 hora e 10 minutos.

Ingredientes

• 1,2 kg costelinha de porco sem pele
• Sal
• ½ cebola média picada
• 4 dentes de alho
• Chimichurri ou vinagrete seco
• ½ xícara de chá de óleo
• 500 ml de água quente
• 350 ml de cerveja
• 1 limão

Costelinha de prco precisa ficar marinando na cerveja por 30 minutos antes de ir para a panela — Foto: RPC Curitiba

Modo de preparo

Uma dica é decorar o prato com folhas e frutas — Foto: RPC Curitiba

Tempere a costelinha com sal, a cerveja e o limão. Deixe marinando em uma travessa por 30 minutos.

Em seguida, coloque o óleo em uma panela, aqueça e frite a cebola e o alho. Retire a costelinha de porco do caldo onde estava marinando e coloque os pedaços na panela. Adicione o chimichurri ou vinagrete seco e deixe fritar por alguns minutos.

Adicione o caldo da marinada para cozinhar a costelinha por cerca de 15 minutos. Use a tampa da panela deixando um pequeno espaço na lateral.

Depois que o caldo secar e a costelinha começar a dourar, começar a colocar a água, aos poucos. Não deixe de mexer com frequência para evitar que queime.

Deixe em fogo alto por cerca de 40 minutos até secar toda água e a carne ficar dourada.

Por RPC