O Mercado Municipal de Curitiba é um programa obrigatório para quem é fascinado pela vida. É uma mistura de cheiros, cores e ambientes que levam a pessoa para qualquer parte do planeta. Queijos holandeses, doces turcos, frutas colombianas e até peixes do Alasca são algumas das opções consideradas exóticas nesse espaço que completou 63 anos em 2021.
O Mercado Municipal recebe anualmente, 3,3 milhões de pessoas em busca de hortifrutigranjeiros, cereais, carnes, peixes, especiarias e pratos de todas as partes do mundo. O espaço é vinculado à Secretaria Municipal de Segurança Alimentar e Nutricional (SMSAN), ocupando uma área de 16,8 mil metros quadrados e reúne 362 unidades comerciais, entre boxes e bancas, comandados por 196 comerciantes, que vendem mais de 72 mil itens.
De tantas mercadorias que são comercializadas por vendedores simpáticos e atentos aos clientes, existe uma variedade de produtos considerados diferentes na rotina da grande parte dos curitibanos.
“Estar no Mercado Municipal de Curitiba é dar a volta ao mundo todos os dias. É muito interessante acompanhar o dia a dia, é algo único. São mais 500 pessoas que se envolvem num funcionamento perfeito. É algo muito gostoso e sou eternamente grato por estar aqui”, confidenciou Cleverson Schilipacke, presidente da Associação dos Comerciantes Estabelecidos no Mercado Municipal de Curitiba (Ascesme).
A Tribuna do Paraná passeou nos corredores e viajou na gastronomia mundial. Confira algumas dicas que cabe em todos os tipos de bolso e que podem incrementar a passagem de ano. Vale reforçar que a pesquisa de preços foi realizada uma semana antes do Natal. Bora lá!
1 – Tâmaras com Castanhas e Chocolate Belga
A tâmara é uma fruta que cresce na tamareira, uma palmeira cultivada há milênios. Sua origem é desconhecida, mas acredita-se que ela tenha surgido no norte da África ou sudoeste da Ásia. Na loja Top Mix, as tâmaras fazem parte de um cardápio repleto de opções com preços justos. Uma dica é pegar 100 gramas da tâmara com castanha coberta de chocolate belga. O valor é de R$ 15 e com direito a uma explosão de sabores na boca. Ah, no mesmo box, tem drágeas (bolinhas) de Limoncello, um licor digestivo, especialidade do sul da Itália.
2- Pimenta mais ardida do Mundo
Há 52 anos no Mercado Municipal, a barraca do simpático Paulo Takahara, é um paraíso para os amantes dos temperos e da boa pimenta. Aliás, lá se encontra a famosa Carolina Reaper, considerada pelo Guiness World Records, a pimenta mais ardida do Mundo. Tem origem americana e em estudos, ela atingiu 1.569.300 pontos na escala Scoville, medida usada para especificar o nível de ardência. Para os especialistas, no início ela é bastante saborosa, gosto doce e cítrico. Após 20 minutos, o calor fica intenso e resulta em uma sensação próxima a um incêndio. “Tem bastante gente que compra para experimentar e usada em restaurantes”, disse Takahara que vende por R$ 5, a unidade.
3- Mangostim, a fruta da Rainha
Nativo da região tropical do sudeste asiático, originalmente na Tailândia, o Mangostim é um fruto esférico, com cores que podem variar de vermelho a castanho-escuro. Recebeu o apelido de fruta da Rainha, uma referência ao fato de ter sido a fruta oficial da corte e dos banquetes reais da Inglaterra durante o reinado da rainha Vitória (1819-1901).
No Mercado Municipal, encontra-se na cor castanha na barraca do Fernando, sendo vendida a R$ 10, a unidade. “Tem uma polpa branca e muito saborosa. Tem sabor próprio e parece uma cabeça de alho”, disse Fernando Marques Caldeira, responsável pelo box. Ainda na barraca do Fernando, vale apreciar dois outros produtos que vieram da Colômbia, um país riquíssimo de frutas. A Pitaya amarela, considerada o original, e a Granadilla, uma espécie de maracujá doce.
4- Romã e tamarindo
A tamarindo ou tamarino (as duas formas são corretas), é uma fruta originária da África equatorial e da Índia. No Brasil, é muito usado na região Norte e Nordeste para temperar peixe ou mesmo para o suco. Thiago Martins, que trabalha na banca do Adonis no Mercado Municipal, relata que a procura está cada vez maior em Curitiba pela fruta. “A procura é feita pelos chefes de cozinha que usam para molhos tailandeses”, disse Tiago que vende a bandeja por R$ 25
No mesmo box, a Romã é atração. Com origem no Irã, a fruta traz inúmeros significados para os povos desde a Antiguidade. Aos gregos, a romã é símbolo da fecundidade; para os judeus, simboliza a esperança de um ano novo próspero. “ Procura-se muito no fim do ano para se fazer simpatia”, comentou Thiago que comercializa a fruta por R$ 15. Diz a lenda, que é preciso retirar 9 sementes pedindo saúde, amor, paz e dinheiro aos três reis magos, Baltasar, Belchior e Gaspar. Depois pegue três das nove sementes e guarde na carteira para que nunca lhe falte dinheiro. Coma outras 3 e as que sobrarem jogue para trás fazendo um pedido especial.
5 – Caranguejo do Alasca
O King Crab, também conhecido como caranguejo real, é motivo de sonho para os amantes do crustáceo. Com uma cor avermelhada e o tamanho avantajado, o fruto do mar vem do Alasca. No Mercado Municipal, o ponto do King Crab é na peixaria Keli Mozer, fundada em 1990. O Rei do Caranguejo está sendo comercializado a R$ 490 o quilo.
6 –Halawi de Istambul
O Halawi é um doce comum nos países do Oriente Médio. Feito com mel, açúcar e bastante tahine, que é uma pasta de gergelim, o sabor deste último ingrediente é bem acentuado. No Municipal, vai encontrar uma linda embalagem em lata no valor de R$ 37 no box Tenda Árabe. Além disso, o pequeno espaço tem ainda cafés turcos, chás e especiarias.
7 – Azeitonas Argentinas, Espanholas e Peruanas
Para os fãs da redonda, é uma curtição cada mordida. Com exclusividade tendo o queijo gorgonzola, calabresa, alho e pimenta como recheio, as azeitonas podem dar um extra bacana para um prato. No Empório Valencia, existe até uma espécie de rodízio aos clientes. O preço básico dessas azeitonas é de R$ 8,99 a cada 100 gramas. Uma boa dica é pedir uma azeitona vermelha que parece uma bola de sinuca e brilha como uma estrela.
8 – Queijos Holandeses
Um queijo sempre vai cair bem para quem gosta. São vários tipos que estamos acostumados a comprar nos supermercados. No entanto, na loja Bom Vivant, a sensação é de estar em um país europeu devido à enorme variedade de queijos e presuntos. Chama a atenção o Gouda ao Pesto Verde ou Rosso, que coloca a pessoa direto na Holanda. O quilo custa R$ 200, mas a cada mordida, é uma chegada ao paraíso.
Por Gustavo Marques Tribuna do Paraná
